Bon Appétit

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德霖蔬果


地點:台南市東區自由路三段292號


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走進傳統市場,探索台南人的日常,「東菜市」是小編小時候印象最深刻的市場,因為每次去東菜市媽媽都會買好吃的美食誘拐我和她逛菜市場~😎

東菜市創立於日治時期,是台南百年市場之一,具有復古人文、藝術美學、傳統與創新等等特色。以前因為廟宇附近總會有許多乞丐聚集,東菜市因此有個特別的封號「夭鬼埕」。而許多人也稱東菜市為「有錢媽媽的市場」或「好野人菜市場」,其實是因為攤商對自家商品有高度挑剔的品管與自信,而逛市場的顧客也對其有高度的信心,鮮少殺價,所以有這個稱號,別被好野人菜市場嚇到了~

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為什麼對傳統市場著迷呢?應該是人情味吧!每每走進一個攤販都會遇見親切的招呼…

傳統市場找美食第三集倫敦男孩前進崇誨市場,雖然不是台南非常有名氣的市場,規模小小的,卻多了份親切感,依附著崇誨國宅而形成,美食散落周圍,除了一大早熱熱鬧鬧的市場景致,傍晚在市場的一角也有美食攤販出沒。

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前言》

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最近心血來潮想來個傳統市場特輯,隨著歲月的流逝、科技的方便,感覺到傳統市場正在一步步的沒落,還記得小時候總是不喜歡跟著媽媽去傳統市場買菜,長大了才知道原來市場裡藏著許多美食,想要吃有台南味的美食就應該往市場走啊!

傳統市場找美食第一輯就搶先來介紹【鴨母寮市場】,日治時代從三爺宮前廟口發展起來,將近有百年歷史,因為以前成功路這一帶有條大水溝流經,沿線人家以養鴨為生,久而久之就形成現在遠近馳名的「鴨母寮市場」,許多台南著名的美食也是從這邊起家。

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轉錄自 東森新聞 (2016.07.26)

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台灣名廚江振誠歸還米其林二星 回台傳承經驗

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台中劉小姐向《蘋果》投訴,前天中午與中國友人等9人,到台中崇德二路一家「森」日式料理用餐,杯盤狼藉後結帳時,帳單上的數字竟是驚人的12萬元!讓劉小姐等人嚇到,感覺「被當肥羊宰」;業者表示,食材從日本空運,經得起考驗。

劉小姐(36歲、服務業)表示,為了幫老闆招待來台自由行的中國友人,看網友評價找到這間「森」日式料理,到店後發現沒有菜單及價格,店員直接要求點餐,劉小姐表示:「什麼都吃,你們決定菜色」,還補了一句:「錢沒有關係,好吃就好!」

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CDNS記者陳俊文/台南報導2015-12-22

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2013.02.28 alive 優生活 文章出處 作者:游惠玲 

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〔自由時報記者陳梅英/台北報導〕行政院服務業推動小組昨日通過推動開辦「甲級中餐烹調技術士」技能檢定,針對國際競賽中得獎的廚師,也考量設計加分機制,以使證照制度更為完備。

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2015年10月07日 
 
 
 

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牛魔王發威 台灣陳永信奪世界麵包大賽第一

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  • 鞠躬哈腰、獻殷勤叫「服侍」不叫「服務」,只會養成奧客文化
  • 好的服務該察言觀色、恰如其分,餐桌上客人才是主角,別搶戲

你拿起水杯啜了一口,「欸,你知道昨天那傢伙怎麼樣嗎?他真的很誇張!我跟你說…」

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基因缺陷 台灣人不是喝酒咖

 

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