台南‧中西區 鰻丼作

台南‧中西區 鰻丼作  since 2014, Aug

網誌：https://boylondon.tw/2014-08-15-489/
地址：台南市中西區永福路2段35巷11號
電話：06-2231358
營業時間：11:00-14:00; 17:00-23:00 (營業時間如有變更以店家公告為主)
價目表：網誌有
臉書：鰻丼作

台南很久沒出現鰻魚專賣店了，最近在永福路巷內就開了一間，由廣富號與酒河豚合作，這間老房子原本是廣富號的招待所及咖啡館，現在改賣起鰻魚、丼飯及串燒。

▼旁邊有搭雨遮的戶外休息區。

店內座位區在一樓，中午、晚上都有營業，不過內用只有吧檯12席，人多時要候位，旁邊是從友愛街搬過來的珈琲地圖。

鰻丼作的特色是每天從台南學甲養殖場，產地直送的新鮮活鰻魚，白鰻，再由經驗老到的師傅在現場處理然後現烤，料理長在這一行有頗深的資歷，也指導過不少店家，如何處理鰻魚及製作日式風味的串燒醬汁是這類職人的獨門絕活。

跟朋友先點了串燒，牛肉$100、豬肉$80及雞肉串$80，再加了生魚握壽司(6貫$160)

點了鰻魚丼$350、明蝦天丼$320、綜合海鮮丼$360

明蝦天丼除了斑節蝦外還有干貝、星鰻及蔬菜，配料很豐富。

綜合海鮮丼的飯溫度及口感也好吃。

雖然鰻魚價格不斐，但師傅現場用木炭翻烤鰻魚後逼出的魚香油脂味，再結合米飯，真的會讓人筷子停不下來，愛吃鰻魚的可以來試試。

價目表

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