台南‧中西區 南十三咖啡

台南‧中西區 南十三咖啡 since 2013, Oct

網誌：https://boylondon.tw/2014-11-14-2836/
地址：台南市中西區民族路2段317巷46號
電話：0988169970
營業時間：周五~周一 14:00-21:00
消費時間：2014.10
價目表：$100元 2杯咖啡

(營業時間如有變更以店家公告為主)

南十三咖啡開業已經1年，位在赤崁樓對面巷內，入口所在是忠義路2段147巷1弄8號(但在Google map上找不到)，就經過陳世興古宅側面到底左轉小巷子，就會看到一間有著木窗及藍色入口的房子。

周邊都是老房子，氣氛十分安靜，走進咖啡館，中間就一張大桌，沈介文(文哥)招呼我們入座。

南十三是台中楓樹巷13號的十三咖啡南店，兩間的特色都是用陶鍋炒豆，過程長且一次產出量也不多，需以長時間累積的經驗來表現豆性。

側邊還有個房間，擺了幾張桌椅，後面門打開，會發現可以通往陳世興宅，回來後問了一下老闆，南十三所在的老房子屬於陳世興宅的側邊廂房，以前是同一區，後來老闆跟太太親戚租下這間後整理成咖啡工作室。

▼老房子的屋頂，已做防水處理

▼超過百年歷史的木隔間，上面貼的報紙已經泛黃破損，但字裡行間可讀出也是4、50年前的新聞。

消費方式就是每人$100元，喝2杯用虹吸壺煮的咖啡。

第一支是衣索比亞西達摩、第二支是巴拿馬。

第三支是昨天烘好，請我們喝的巴西南米納斯，聞乾香時，花生香氣就十分明顯。

長時間的陶鍋手炒處理後，磨去了稜稜角角，餘下的是口感柔順，但還能保有特色的咖啡。專業音響播出的音樂與老房子的氛圍巧妙的融合，一邊品味咖啡，一邊聽著文哥以溫和的口吻，述說著每一支咖啡豆的故事，彷彿就像經過時間淬煉後的人生，深度與廣度會讓風味更加迷人。

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