羊肉混摻案 台南稽查9業者

羊肉混豬肉 黑心重組肉竄台

 

2014/11/11 18:49 古芙仙 張夢熊 報導    地區:高雄市報導

 

不只黑心油,現在更要小心黑心組合羊肉。高雄市衛生局9月份曾經查獲攤商,把豬肉混充羊肉販賣,地檢署持續追查,發現混肉案的上游廠商,就是新北市的華元公司,為了躲避查緝,還另外成立一家威峰公司對外營業,把劣質豬肉混入價格比較高的羊肉裡,懷疑黑心混羊肉,已經流入全台灣的平價火鍋店。

 

不只黑心油,現在更要小心黑心肉。在9月份時高雄衛生局就查到有攤販把便宜豬肉混高價羊肉來賣,高雄地檢署持續追查,發現位於新北市的華元公司就是這次混肉案的上游廠商,為了躲避查緝,他們還另外成立威峰公司對外營業,現在懷疑黑心混羊肉已經流入全台平價火鍋店,被消費者吃下肚。

 

檢警和稽查人員,進入新北市華元公司工廠,因為查到他們就是,專做黑心混羊肉買的廠商,稽查人員打開冷凍櫃,找到三種混羊肉。第一種混了30%的豬肉;第二種混了50%的豬肉;第三種最黑心,壓成羊肉捲的樣子,但裡面都是劣質碎豬肉、牛肉加羊油混和,有羊騷味,卻一點羊肉成分都沒有。為了魚目混珠,廠商做完混肉,還換上外國進口的包裝,想抬高價格。

 

檢調查出華元公司還成立威峰公司對外營業,提供給雙北市共44家下游,包含供肉商或火鍋店。這種黑心混羊肉,查扣一萬公多公斤,而在高雄也查到了另一間黑心工廠,「金龍肉品公司」,在今年初開始,已豬肉混羊肉,販賣給高屏73間下游,除了市場攤販、肉品中盤商,大部分流入夜市、平價火鍋店,接下來衛生局要查出兩間黑心工廠流向,但可能已經有大量黑心肉被消費者通通吃下肚了。

顏色.彈性差 教你分辨組合肉

  

組合羊肉到底怎麼分辨?我們拿一般小火鍋,便宜吃到飽店的羊肉片,和溫體現宰羊肉一比,雖然品種、口感可能不同,但羊肉店老闆告訴我們不管哪種羊肉,只要是天然的油花涮過之後都不會散掉,但便宜羊肉一涮油花就融化不見了,醫生也提醒,為了讓豬肉組合成羊肉,可能添加大量的羊油、羊肉精,吃多了會對心血管和肝腎臟造成很大負擔。

便宜小火鍋店,冷凍羊肉片也不便宜,小小一盤四片要40元,但一下鍋就散了,是真的羊肉嗎?我們拿著這羊肉,來到自家養羊溫體販賣的羊肉鍋店,老闆娘一看就覺得,真的差很多。

除了顏色和彈性之外,實際從羊身上片下來的肉,都呈現自然的不規則狀,拿來用熱水涮,比較一下兩者,真羊肉也是油花很多,怎麼抖就是不會散開,還保留Q彈,但疑似組合肉一放下去,白色的「油花」部分立刻融解,整塊肉散成肉末,拿起來一副乾乾柴柴的樣子,這些都不可能發生在,整塊新鮮的羊肉上。

到底這種組合肉吃多了會怎樣,醫生說影響可大了,肝、腎和心臟血管都會有問題,為了色、香、味,組合肉可能加入過多羊油香料,下次吃肉前多看仔細,可別為了便宜大碗,卻傷害了健康。

 

浸泡鳳梨原汁 組合羊肉現形

 

假羊肉全台流竄,我們找來專家教您分辨組合羊肉。其實很簡單,只要將羊肉片用鳳梨原汁浸泡一小時,裡頭的酵素會讓羊肉現形,要是變成碎肉屑,就是組合羊肉。

假羊肉全台流竄,不少民眾都怕吃到組合羊肉,羊肉專家教您,怎麼用簡單的方法來辨認。只要把羊肉買回家,用鳳梨原汁浸泡一小時,要是變成碎肉屑,就表示是組合羊肉。天冷吃羊肉進補正是時候,但現在顧客去吃羊肉,都難免心驚驚,就是怕分辨不出來自己吃下去的是好羊肉,還是組合羊肉?

餐飲科系老師教您分辨。買來的冷凍羊肉放進盤子裡,加入鳳梨原汁,浸泡一個小時,利用鳳梨酵素的特性。現切羊肉片會保持原貌,如果泡鳳梨汁後,肉片分解碎成一塊一塊,甚至變成碎屑,當程現出原形,這就是組合羊肉。黑心假羊肉流竄全台,不想要進補反而變成吃下問題羊肉,可得睜大眼,可別被組合羊肉「呼攏」了。

 

千葉火鍋用假羊肉 1.3噸已下肚

 

 

假羊肉風波越滾越大,知名的千葉火鍋,才剛傳出用到頂新問題牛油,現在又爆出,也進了2.9公噸的問題羊肉,衛生局稽查封存了1.6噸,但估計有1.3公噸,已經被消費者吃下肚,南部知名的平價臭臭鍋老上海,部分加盟店,也被查出用到了假羊肉。

販售假羊肉的金龍公司黃姓負責人,認罪後10萬元交保,沒想到看到記者,竟然惱羞成怒,騎著機車惡意衝撞。

不顧記者死活,黃姓負責人態度囂張,但衛生單位調查發現,假羊肉風波持續擴大,向金龍公司進貨的南台灣連鎖店,老上海臭臭鍋和大上海平價火鍋都中標,全台有40家分店的千葉火鍋,也因為向新北市華元公司進貨,用到了假羊肉。

千葉火鍋位在嘉義民雄的中央廚房,問題羊肉全部被封存,但可能已經有1.3公噸的問題羊肉,被消費者吃下肚。

天氣轉涼,熱呼呼的火鍋,羊肉爐生意好到不行,業者坦承,羊肉價格從每公斤100多元飆到260元,今年初開始用每公斤約80元的碎豬肉,混充羊肉,重組成一整條的羊肉卷,賣給全台灣13個縣市,117家火鍋店、熱炒店和夜市攤販,不到一年,獲利數千萬,知名業者陸續中標,最無辜的還是廣大消費者。(民視新聞綜合報導)

 

 

 

 

 

 

(中央社記者張榮祥台南13日電)台南市衛生局今天持續稽查羊肉混摻案,查出流入16家餐飲業,其中9家完成稽查,羊肉片及羊肉片捲下架或退回。

衛生局指出,新北市華元國際公司提供台南市下游「青年肉蔬專賣商行」,已做成羊肉片捲;高雄市金龍肉品則提供台南市4家餐飲業及進瑞商行。

衛生局表示,進瑞商行向金龍肉品購入54公斤的羊肉,青年肉蔬專賣商行則向華元國際購入221.8公斤,這些被製成的羊肉片或羊肉片捲流入台南市16家餐飲業。

衛生局已完成其中9家餐飲業的稽查工作,包括大遠百的上騰鐵板燒、二行的老上海、辣媽臭臭鍋中正店、奶奶奶鍋、佳里和學甲的久野和日式麻辣鴛鴦鍋、麻豆的三媽臭臭鍋、老胡記餐坊及五角冰鋪。

衛生局初步統計,從這9家餐飲業退回或下架30盒羊肉片捲及羊肉片7.4公斤。衛生局除將持續稽查其他7家餐飲業外,也會追查肉品攤商及販賣業者。1031113

 

金龍假羊肉 流向平價小火鍋!

黑心假羊肉流竄全台灣,下午高雄市衛生局公布部份假羊肉流向,確定使用到金龍肉品假羊肉的73間店,其中有三十多家都在高雄市,尤其是平價連鎖小火鍋,老上海臭臭鍋,總共有十多家分店受到波及,不過當華視新聞記者,實際上其中一家分店,問老闆羊肉哪裡來時,老闆還硬說這是進口羊肉,但其實一下熱水,肉片就溶掉一半,明顯就是使用重組肉。

衛生局人員,再度前往黑心肉商,金龍食品公司要抽絲剝繭,到底黑心羊肉賣給哪些店家,根據業者交易資料,發現高雄市就有三十多家廠商,其中受害最深的就是這間連鎖平價小火鍋店,老上海臭臭鍋,從嘉義台南到高雄,總共十多家分店,岡山總店老闆說每間店都自行採購,品質無法控管,另外這間嘉義臭臭鍋分店,老闆則是說當年進貨就有發現,金龍的羊肉真的怪,因為發現問題所以這間分店後來就沒再使用,但分店素質不一。

華視新聞實際到高雄另一間分店消費,發現火鍋的羊肉一下水油花都溶解,跟真羊肉一比,馬上現出原行,老闆卻還是硬扯,連鎖火鍋店但品質居然不連鎖,消費者無所適從,不知道這種沒有控管的肉品跟商店,到底吃一口,除了能吃飽,還吃了什麼鬼東西。

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