台南鍋物推薦！在地人私藏的口袋名單「馨味」薑母鴨、胡椒白菜雞！

冬季食補就是要吃薑母鴨！北安路一段靠近西門路口，在深井燒臘店對面，有間在地人的私房口袋名單「馨味薑母鴨」，由老闆一家人一同經營。

店內的桌數以同類型的店來說並不多，但是營業時間總是高朋滿座，店家的服務態度很不錯，老闆也很親切，席間還有提醒說「四月底左右就要休息了，會直到八月中旬」。

餐廳的廚房在外頭。

曾有一次在朋友家的私人聚會，吃到了一鍋「胡椒白菜雞」，非常驚為天人，當時就問了朋友在哪買的？剛好這趟有過來附近，就決定進來大吃一頓了。

店家的料理主要是鴨和雞，鴨就是薑母鴨，而雞肉就有許多料理方法了，從蒜頭、梅子、麻油、三杯、菜脯等等，零零總總就有 12 種，不過內行的都知道～這間店的招牌菜是「胡椒白菜雞」啦！

點了一鍋胡椒白菜雞、一份三杯雞，再加點了鴨肉貢丸、虱目魚丸、高麗菜、冬粉、麵線、豆皮這些配料，四個人吃完都很飽足，其實胡椒只是提味，不是加得整鍋都是，所以湯頭喝起來，有胡椒香～但不會過於嗆鼻，開脾暖胃，會讓人忍不住一碗接著一碗喝。

▼鴨肉貢丸、虱目魚丸

三杯雞乾炒的也很讚，米血是另外加購的～嫩彈的雞肉、微甜的醬汁，加上炒過後的猛烈鑊氣，也是下酒的好菜。

如果怕現場人多要等，建議可以電話預約～再外帶回家吃，看到有滿多人都這樣的。

馨味薑母鴨

馨味薑母鴨地址：台南市北區北安路一段66號

營業時間：16:00 – 23:30

電話：06 – 2815342