台南拉麵淳鳩一夫 拉麵，日本風的溫馨小店～

民權路2段最近開了間新的拉麵店，店名取的很日本，門面及店內風格也是。

店內是純吧檯座位，有15席，晚上看到的就廚師與外場2人，由店員招呼入座後，上頭有水壺可自行倒水，前面有菜單，店員也會詢問是否需要介紹一下拉麵特色。

淳鳩一夫主打的湯頭有2種，動物系的雞汁&魚骨系的魚湯，台南現在其他的拉麵店多以豚骨系為大宗，所以雞汁白湯也算是獨樹一格，菜單也設計的很有趣，一碗寫一張，註明麵軟硬度&湯頭鹹淡度後，也有一些加料選項，然後就是交給店員，會先在桌邊結帳。

雞汁白湯拉麵$160，麵選30秒硬麵，湯頭選1.5匙鹹度。

叉燒用的是2個肉塊非一整片的肉片，另外還有蔥花、玉米粒、筍干跟半顆溏心蛋，1.5匙的湯頭喝了幾口，味道很濃厚但還不致於像豚骨湯頭那般濃膩，稍帶有麵芯口感的硬麵吃起來也很爽，下次會想再來嚐試魚骨湯頭的拉麵。

價目表

淳鳩一夫拉麵

淳鳩一夫拉麵地址：台南市中西區民權路2段218號

電話：06-2233228

營業時間：11:30-13:30；17:00-20:00（周日公休）

(資訊若有異動，請以店家公告為準)