台南‧新化區 太子宮前葉麥克炸雞、地瓜薯條

台南‧新化區 太子宮前葉麥克炸雞
網誌:https://boylondon.tw/2016-01-22-1866/
地址:台南市新化區中正路611號 (太子宮前)
電話:0953-477901
營業時間:14:30-18:30
用餐時間:2016.01

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

舊名大目降的新化,開發極早,日治時期大正九年(1920年)還設立了臺南州新化郡,現在中正路與中山路交會處,還有一整排巴洛克風格的街屋,加上鄰近的街役場,成為在地的一大特色。  

有人聚集的地方就有飲食,街役場旁的燒餅(蔥肉餅)、東林蝦仁飯、目鏡陳蝦仁飯、一心羊肉、到在地特產伴手禮瓜瓜園…網路上都有許多討論,但其中,熱度最高的要算是中正路太子宮前,下午才擺攤的葉麥克炸雞,開店10多年,是在地的人氣攤位,後來又被食尚玩家、新聞媒體陸續報導,推波助瀾下,假日排上個1小時是常有的事

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另外雖然扛棒上寫到晚上6點半,但太晚來有些東西就賣完沒的吃了,下圖是某次約6點時來的場景,平日喔!

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今天來時是周日,剛好下著小雨,又遇上廟在做熱鬧,繞境的家將陣頭、電子花車、鋼管女郎,甚至還有真的馬,讓排隊等待的時間不無聊,也可能是因為這幾個因素,大概只排了約半小時。

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排隊人潮會繞過炸鍋區,店家生意好到要用3個大油鍋才夠應付,就看葉麥克老爹在不同的鍋子間下炸物、倒炸油、再撈起送到支援前線。

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就這樣看著熱鬧、看著炸鍋,很快就輪到了,點了1份鹽酥雞(@$30)、2份地瓜(@$20)、花枝丸(@$20)、2個雞塊(@$20)1支雞翅(@$15)。

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店家的價目表上還寫著「炸雞宜淺嚐勿過量,如有身體不適不宜食用」,實在相當大心。

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回家後倒在盤子裡,再配上之前買了還沒開的啤酒,VB & 4X是澳洲啤酒,然後邊看電視邊吃,實在是人生一大樂事。
*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

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甘梅薯條,葉麥克的薯條用的是地瓜,切的有點厚度,吃的時候會先感受到外層炸衣的酥脆,然後是裡面軟綿的地瓜,咀嚼後還會有甜梅粉的味道,整個融合的很巧妙。

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鹽酥雞,一樣外酥內嫩,裡面的雞肉完全不會乾澀,它的雞肉醃製有加些中藥,香氣特殊,加上炸功火候,並不會有很強的油耗味。配台啤一樣美味喔!

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menu上還有尾椎、雞胗,魷魚現在沒賣了,就點了雞塊*2、雞翅*1&花枝丸*1,這種大塊肉更可以吃到它的肉汁,爽度加倍。

其實葉麥克吃了好幾次,每次的感受都是「沒有三兩三,不敢上梁山」,它的炸粉&炸功很厲害,油膩感很少,無怪乎生意好到嚇人,有來新化玩的話不要錯過了喔。     


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