台南‧安平區 丸珍水產

台南‧安平區 丸珍水產 since 2015, Apr

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網誌:https://boylondon.tw/2015-09-21-1051/
地址:台南市安平區運河路97號 (市區漁會魚市場內)
電話:0985-586157
營業時間:11:00-21:00
公休日:周一
消費時間:2015.09
無線網路:有
臉書:丸珍水產 Anping seafood market 

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

2016.05更新:丸珍水產已搬遷至新址,請參考更新食記 

台南‧安平區 丸珍水產 |海產餐廳新風潮! 開放式現流海鮮檯 半人高龍膽石斑、活體龍蝦現點現煮~ 現打果汁吧 健康滿分

 

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

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丸珍水產位在安平區運河路,但在運河路上是看不到的,要開進市區漁會魚市場內另外還要注意魚市場有分出入口,出口處有設地虎閘(鐵條),千萬不要開錯路進去囉~

海鮮火鍋店跟魚市場在不同地方,就位在魚市攤位的正對面,是另搭建的鐵皮屋,門面外觀低調,晚上來時因魚市場是休息時間,周邊很安靜,但看外面停了不少車就知道生意不錯。

推門進去,裡面坐了9成滿,十分熱鬧,大多都是4人以上的聚餐,水泥地加上木桌椅,是近來流行的風格。

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最大的亮點是最靠內場的生猛海鮮區,還有一旁的水族櫃,概念跟海產攤現流現撈漁獲區類似,只是大了很多,加上兩邊排上了海草蝦、龍蝦、大閘蟹、紅蟳、螃蟹、貝類、各類現流鮮魚、冷凍小卷、蚵仔…後,氣勢驚人,很多人都會特地來這拍照留念。

 

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水族箱

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螃蟹

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超大海草蝦,幾乎是半截手臂長度,1kg $1,800,圖中這樣一尾約是$400~500 (實際價位以現場秤重為準)

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飲料櫃與真空包裝漁獲冷藏櫃

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左手邊是以價位來分類的,有$400、600、800、1,200、1,500共5個等級,就不細分魚種了。

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現場的魚種也不少,紅條石斑、花斑、老鼠斑、紅魽、白帶魚、剝皮魚、黑加網、黑毛、黃雞魚、英哥…等,就看當天抓到什麼。

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整體來說,漁獲的價目表都有標出來,這點相當不錯,讓人在點餐時可以有個底。

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點餐方式就是從螃蟹鍋、石斑魚、時令魚、貝類鍋、大草蝦鍋等5種鍋物裡選個基本鍋。
內容是海鮮盤、湯鍋跟蔬菜盤,原則上是一人一鍋,但也可2人吃一鍋,或3人兩鍋,另一人就去海鮮區單點漁獲,看是要蒸、烤或做生魚片即可,做法可跟現場人員討論,後來決定點螃蟹鍋,再另單點小卷、烤魚。

螃蟹鍋,店家強調湯頭不含味精、雞粉、濃縮汁液,先嚐了一口,果然~很清爽。

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隨著食材一一下鍋,蚵仔、蝦子、小卷、螃蟹,食材新鮮,簡單燙過後就很棒了,這應該也是店家要傳達的理念吧!

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烤小卷$400,冷凍小卷有分等級,晚上看到的是$400 & 500的。烤過後切段上桌,擠些檸檬汁,不用再蘸胡椒鹽就相當好吃了,肉質有甜度。

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烤魚$400,鮮魚有分價位區,從其中挑了一尾做烤魚,吃起來魚肉很細嫩,也很貼心的將魚對剖了,方便食用。

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價目表

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