我搬家了!請點這裡繼續
(工具邦 技術提供)
我搬家了!請點這裡繼續

西門市場,俗稱「西市場」、「大菜市」,又或者「布市」,擁有這麼多名字的原因,來自於過去的輝煌歷史;曾經是全台南最大的果菜批發市場,也是過去人們婚喪喜慶、訂製衣服必來的布市~

西市場曾經盛極一時,歷史可以追溯到1905年,在當時是日本人於台南主要的消費地,隨日本政府的規劃與建設,「淺草商場」也因此而來;民國四零到六零年代,這附近更有著十幾家的戲院、舞廳與西餐廳,從早熱鬧到凌晨,後來因市場長期使用、環境逐漸惡化,又因九零年代海安路與地下街開發案的失敗,西市場連帶的受到影響、逐漸黯淡。

而在去年的5月20日,西市場出現了新希望,為期兩年的修復工程開始動工,除了修復市場古蹟本體 (包括香蕉倉庫、噴水池),還將掀開覆蓋已久的鐵皮,並開闢新廣場。 時至今日,西市場因一旁的淺草青春新天地、正興街與國華街,再度受到人們的青睞與關注,然而小編一邊吃著裡頭"年近百歲"的老店美食,一邊仍期盼著西市場過去的榮景能夠再現~ 

107-0131-西門市場-地圖-01.jpg

【 江水號 】 

地址:台南市中西區國華街三段16巷13號

電話:06-225-8494

營業時間:中午 11 點 ~ 晚上 9 點

店家臉書:江水號

民國二十年創立至今,已經傳到第三代的江水號,在過去西市場周邊戲院林立的時候,最晚營業至凌晨1、2點,好讓剛看完午夜場電影的人可以來「納涼」。🍧

這天剛好遇上芋頭售罄,無法一嚐米糕粥 + 芋泥 的經典組合,只好來碗招牌八寶冰,當然也 hen 讚~😏 八寶冰料多實在、糖水甜度適中,「以蒸代煮」的配料,口感好之外,味道互不搶戲,那記憶中的好滋味依舊沒變~👉

江水號-1-PLR-IMG_5786.jpg

江水號-2-PLR-IMG_5775.jpg

江水號-3-PLR-IMG_5782.jpg

【 鍋燒媽泡菜妹 】 

地址:台南市中西區國華街三段16巷19號

電話:06-222-6259

營業時間:中午 11 點 ~ 下午 2 點;下午 4 點 ~ 晚上 7 點

店家臉書:鍋燒媽&泡菜妹

如果剛好中午食慾不振,不如來碗酸溜的黃金泡菜鍋燒意麵~😏

媽媽主攻鍋燒、女兒主攻泡菜,兩者搭在一起就是超強的黃金泡菜鍋燒~ 古早味湯頭除了融入麵條的雞蛋香之外,還有黃金泡菜的酸甜滋味 👉

另外水餃、小菜與蓋飯也是一絕,生意好時,連鍋燒媽九十幾歲的姊姊也會來店裡幫忙。 吃飽後再到一旁的江水號,或者Chun薏仁吃甜點,真的 hen 享受~😋

鍋燒媽泡菜妹-1-PLR-IMG_5754.jpg

鍋燒媽泡菜妹-2-PLR-IMG_5761.jpg

鍋燒媽泡菜妹-3-PLR-IMG_5765.jpg

鍋燒媽泡菜妹-4-PLR-IMG_5767.jpg

【 南榮點心店 】 

地址:台南市中西區國華街3段1號

電話:06-227-1378

營業時間:10:00-20:00

店家臉書(地標頁):南榮點心店

埋沒在觀光人流的國華街上,看似一般般的排骨吃起來很不一般❗

排骨超威猛👍,光嚐到滷汁就驚為天人😱😱😱,📝做法是先滷後炸,因此口感外軟內嫩、有點類似炭烤雞排的感覺,口感與滋味層次豐富😋,是真正古早味的滷排骨作法!搭配古早味配菜,像鹹菜、高麗菜及硬菜,還有滷蛋,簡單不失美味❤️。

南榮點心店-1-PLR-IMG_6102.jpg

南榮點心店-2-PLR-IMG_6074.jpg

南榮點心店-3-PLR-IMG_6086.jpg

【 阿婆魯麵 】 

地址:台南市中西區國華街三段51-2號

電話:06-220-4090

營業時間:10:00-20:00

店家臉書(地標頁):阿婆魯麵

不必等到『辦囍事』才吃得到大魯麵~位在國華街與正興街上的阿婆魯麵,簡單來說可用八個字形容:湯清味濃、料好實在。

每一口都有豐富的蔬菜口感,高湯也是滿滿的鮮甜,雖然漲了5塊錢(現在65元),但完全對得起滋味與份量,在風格走向文青的街口,吃一碗古早味的魯麵特別有Feel~

阿婆魯麵-1-PLR-IMG_6058.jpg

阿婆魯麵-2-PLR-IMG_6051.jpg

阿婆魯麵-3-PLR-IMG_6045.jpg

【許家蝦仁肉圓 】 

地址:台南市中西區國華街三段8號

電話:06-228-8897

營業時間:早上 9 點半~ 晚上 9 點半,每週三公休

店家臉書:許家肉圓

👉 三道菜打天下!已傳承到第三代的許家蝦仁肉圓,從小吃到大的喊一下 🙋‍♂ 🙋‍♀XD 

芋粿用整顆芋頭刨絲做成,再以蒸籠炊得透心軟Q,每一口都吃得到芋頭的香氣與嚼勁,配點蒜蓉或芥末則呈現出hen不一樣的風味~

香菇肉羹 🍲也是古早味,湯頭有著濃濃的香菇甜味,裡頭配料多而口感豐富,另外可別小看它的份量,一碗吃完飽足感頗足 😏~

許記蝦仁肉圓-1-PLR-DSC01841.jpg

許記蝦仁肉圓-2-PLR-DSC01834.jpg

許記蝦仁肉圓-3-PLR-DSC01833.jpg

【 阿松古早味 】 

地址:台南市中西區國華街三段3號

電話:06-223-3732

營業時間:早上 9 點~ 晚上 7 點

店家臉書(地標頁):阿松古早味

俗話說 🤔,好吃的東西都不太容易被發現~藏身在中正里社區活動中心一樓裡頭的阿松古早味就是其一👉,你說不知道社區活動中心在哪? 就是邱家小卷米粉那裡再往裡頭走就對了~

用炭火烤的香腸與甜不辣就是有種誘人的焦香~配上大蒜的嗆辣更是有股讓人停不下來的魔力~台式下午茶就該這樣ㄘ!😏

阿松古早味-1-PLR-DSC01809.jpg

阿松古早味-2-PLR-DSC01817.jpg

阿松古早味-3-PLR-DSC01815.jpg

【 炸雞洋行 (國華店) 】 

地址:台南市中西區國華街22號 (西市場入口旁,邱家小卷米粉對面)

電話:0976-656-999

營業時間:週三~週日 12:00-18:00 (週一、週二公休)

店家臉書:炸雞洋行 Chicken House

大吉大利,今晚吃雞~🐔

👉西市場排隊名店之一 炸雞洋行 🍗,十二點開店,但十一點出頭就有排隊人潮了😲

至於在口味方面,海安店、安北店 或榮譽店各有愛戴者,不過國華店還是最對小編的胃口~😏 雞肉醃得入味,同時滿滿雞汁以壓力鍋完全鎖住🈵,稱作薄皮嫩雞絲毫不過譽!咬下第一口的瞬間,雞汁也會隨之滲出,可要注意別沾手了~

⚠ 另外追求飽足感的朋友,可別錯過馬鈴薯 ,用的是市面上較少見的紅皮馬鈴薯,有著更多的咬勁,配上店家附的岩鹽調味包更是一絕~

炸雞洋行-1-PLR-IMG_6305.jpg

炸雞洋行-2-PLR-IMG_6307.jpg

炸雞洋行-3-PLR-IMG_6310.jpg

【 香香老師私房菜 】 

地址:台南市中西區國華街三段16巷6號

電話:06-223-2128

營業時間:週二~週六 早上 10 點~下午 4 點;週日 早上 10 點~下午 3 點,週一公休

店家臉書:香香老師私房菜

👀 門口怎麼有隻獅子丸!?🐶

復古的裝潢中又帶點新潮的成分,尤其是在古早的紅磚灶上用餐,那感覺更是特別不一樣👉~另外讓人眼睛為之一亮的,應該就是牆上由顏振發老師 🎨所畫的看板了。

點了碗招牌的銷魂豬腳飯,滿滿的料堆高高,這樣的份量可是直逼一個便當了🍱

豬腳滷得Q軟綿密,咀嚼時會因為豐富的膠質而稍微黏嘴,其中最不能錯過的當屬蒜片,脆脆的口感帶點微微的辛辣感,大大地提昇了整碗飯的香氣與層次~👍

香香老師私房菜-1-PLR-IMG_6337.jpg

香香老師私房菜-2-PLR-IMG_6334.jpg

香香老師私房菜-3-PLR-IMG_6327.jpg

【 蜷尾家 甘味處 散步甜食 】 

地址:台南市中西區正興街92號(正興街61巷巷口,泰成水果店對面)

營業時間:14:00-售完; 星期六日&國定假日11:00-售完

文章日期:2012 年 3 月 4 日

店家臉書:蜷尾家 甘味处。。。散步甜食

正興街的Lingoリンゴ素食料理結束營業後,這棟美好的老房子並未被閒置,立刻被有眼光的人租下了,簡單的整修一番後,變成同樣有日本風味的蜷尾家 甘味處 散步甜食。

下午時分,從海安路走進來的遊客,到了由蜷尾家、泰成水果店及IORI組成的金三角這地方都會慢慢停下腳步,剛開業的蜷尾家每天都有不少訪客,像同樣為Vespa老車愛好者的ALu泰式料理的老闆。

經營者李家姐弟雖然沒有日本文化背景,但因為喜歡吃霜淇淋而拜師學藝,自己研究,也跑到日本觀摩。

蜷尾家除了冰淇淋外,還有兩種茶食,台式馬卡龍及紅豆派,另外還有店內提供的茶葉則是來自日本的綠碧茶園Lupicia,Lupicia在台北有不少分店,其中的白桃烏龍是許多都會女性的最愛。

👉 完整文章連請點我

P蜷尾家-1.jpg

P蜷尾家-2.jpg

P蜷尾家-3.jpg

【 邱家小卷米粉 】 

地址:台南市中西區國華街3段5號

電話:0976-656-999

營業時間:11:00-19:00

文章日期:2013 年 7 月 24 日

店家臉書:邱家傳統小吃小卷米粉

小卷米粉是台南的在地小吃,很具獨特性,國華街攤販區對面的這棟白色大樓,是社區活動中心兼市場,原本市場有點雜亂,在經過一番整修後,市場裡的攤販也請人重設計扛棒,掛上去之後整齊多了。

這家小卷米粉本來沒掛名,就寫著小卷米粉,但自從整修後,有點像改過運,生意開始變好,現任老闆邱原彬是從叔叔手中接下攤子的。

小卷米粉使用的是特製的粗米粉,出自府城百年老字號連發米粉,連發米粉創於1893年歷莊清連、莊錦川及莊有福三代,現仍遵循古法以擠、裁、蒸、日晒的方式製做粗條米粉。小卷則是冷凍小卷,去砂囊、切段後以粗鹽搓洗增加脆度後,下鍋煮至七分熟,撈出在旁邊大臉盆鍋裡冰鎮待用,等客人點餐時再將小卷置於大鍋中和粗米粉一同加溫後上桌,因小卷不可久燙,否則會失去鮮甜味且不夠鮮韌,所以小火烹煮也是關鍵。

粗米粉吃起來有點像米苔目,在下鍋吸飽湯汁精華後,若再攪拌就會斷成一段段約2~3公分的米粉條,處理過後的小卷不會很腥臭,咬起來很脆Q。小卷湯,若只想吃小卷的也可單點湯,它兩者的價錢是一樣的。

👉 完整文章請點我

P邱家小卷米粉-1.jpg

【 Chun純薏仁 】 

地址:台南市中西區國華街三段16巷5號

電話:06-227-0101

營業時間:12:00-19:00

文章日期:2014 年 4 月 15 日

店家臉書:Chun純薏仁。甜點。

大菜市內,經營了超過半世紀的無名羊肉湯歇業後,原址由陳一銘夫婦接手租下,改賣起了薏仁甜點,店名Chun純則是老闆娘的名字。

未做大幅度的更動,保留了原本阿嬤的紅灶台、燙羊肉杓,砧板也變成了時鐘,僅換上了鐵製的水管式線路及木製桌椅,但從許多細節可以感受到他們的用心,也規劃了一區放置台南的觀光資訊。

「這裡只有賣一樣點心,一保堂白玉紅豆薏仁,沒的選,只分冷熱。」薏仁來自自家(椿之味)熬煮,再搭配用京都老鋪,一保堂抹茶粉做的湯圓,端上桌時會附上一杯紅薏仁茶。將一件事用心做好是許多台南老店日復一日,習以為常的事。從這碗紅豆薏仁裡也可感受到他們的心意,食器的碗、盛盤及湯匙都精心選過。

紅豆釋出的輕微甜度帶出薏仁的溫醇口感,先嚐原味後再將好吃不黏牙的湯圓加進碗裡,清爽的薏仁茶則做為甜點的結尾。

👉 完整文章請點我

PChun純薏仁-1.jpg

PChun純薏仁-2.jpg

PChun純薏仁-3.jpg

【 康宇家 宇治抹茶 】 

地址:台南市中西區國華街3段26號 淺草新天地商場D1

營業時間:11:00-21:00,每週一公休)

文章日期:2013 年 7 月 24 日

店家臉書:康宇家 宇治抹茶。。。手作甜品

康宇家位在正興街與國華街交叉口,淺草新天地商場;由7月中在台南開店的明森宇治抹茶技術指導,採用同樣日本進口的京都宇治森半抹茶粉。

抹茶金時白玉冰淇淋$95,抹茶味很濃,配上紅豆及白玉湯圓讓人意猶未盡。之前就曾去勝利路巷內的明森消費,當時也有點冰品,這裡沒店用座位,純以外帶為主,自然價格也少了些。

👉 完整文章請點我

P康宇家 宇治抹茶-1.jpg

P康宇家 宇治抹茶-2.jpg

【 大菜市鮮魚湯 】 

地址:台南市中西區國華街3段20巷9號

電話:0981-272-430

營業時間:11:30-20:00

文章日期:2015 年 3 月 1 日

店家臉書:大菜市鮮魚湯

大菜市內有數間經營許久的油湯老店,近來除了年輕人新開的店外,也加入了一間賣鮮魚湯的店家。

店面並不大,廚房有一半還要擺在外頭,店內3桌,另一張在大菜市內人行道。

飯有拌豬油,拌開後很香,蛋可選全熟或半熟,只是烤肉稍硬了些。

👉 完整文章請點我

P大菜市鮮魚湯-1.jpg

P大菜市鮮魚湯-2.jpg

P大菜市鮮魚湯-3.jpg

【 杏本善 】 

地址:台南市中西區國華街3段20巷8號

電話:06-223-9591

營業時間:12:00-20:00

文章日期:2015 年 3 月 1 日

店家臉書:『杏本善』杏仁茶 · 有機紅茶 · 柴燒陶器

西門路大菜市這2年除了原本的老字號外,也加入了不少生力軍(Chun 純薏仁、誠鋪、凰商號、可露語、杏本善),20150226的壹周刊還特地做了報導。

據報導內容,杏本善由情侶儅Neo & Lily一同經營,Neo家裡在文南路經營大水缸酸梅湯,外公則是50多年前就在大菜市門口賣杏仁茶,正好前陣子遇上有格位出租,便頂下來開店了。 客人一上門就會先請試喝杏仁茶,接著用心而且仔細的做介紹,像是化學脫膜與人力脫膜的杏仁差別,還有店家自創的以杏仁茶為基底調製出不同口味的混茶。

店家用柴燒壺讓客人品茶,一樣用台茶18號加上苗栗銅鑼產的自然農法菊花,後者一斤市價就要3千多塊; 兩者的比例抓的剛好,喝起來喉韻自然、回甘。

消費過程裡的服務態度沒話說,中間還有左鄰右舍同樣是年輕鋪子的老闆們來互串門子,送吃的或聊聊天,感覺的出來彼此的交情與熱忱,個人推薦其他同樣經營餐飲小吃業的年輕世代來這裡感受&參考。

👉 完整文章請點我

P杏本善-1.jpg

P杏本善-2.jpg

P杏本善-3.jpg

【 凰商號 】 

地址:台南市中西區國華街3段16巷12號

電話:06-223-2498

營業時間:11:00-21:00,公休日:周三 & 臉書公告

文章日期:2015 年 3 月 19 日

店家臉書:凰商號

凰商號2014年10月時在大菜市內開張,跟一樣是後來進駐這的chun純薏仁、杏本善、誠鋪、可露語成為了老市場裡的好厝邊。

壹周刊飲食男女No69期就報導了這幾間的故事,凰商號是由關廟人詹珀凰與夥伴新化人王麗玲一同經營,店內主力產品就是關廟農產鳳梨,從傳統的甜湯到麵包裡都可見到其身影。

鳳梨湯、鳳梨桔茶,自製的果醬加上二砂熬煮,蜜香甜度自然,順喉好喝,會讓人上癮。地瓜蛋糕、紐約起士,蛋糕裡加的也是切地瓜塊,店家的麵包糕點做的很用心,值得推薦。

👉 完整文章請點我

P凰商號-1.jpg

P凰商號-2.jpg

P凰商號-3.jpg

【 誠舖 】 

地址:台南市中西區國華街3段16巷11號

電話:0976-285-798

營業時間:13:00-19:00,公休日:週二、三

文章日期:2015 年 4 月 21 日

店家臉書:誠舖,溫度的手作 (中西區國華街三段16巷11號, 台南市)

西門路大菜市這2年除了原本的老字號外,也加入了不少生力軍(Chun 純薏仁、誠舖、凰商號、可露語、杏本善),20150226的壹周刊還特地做了報導,這次來的是誠舖。 據壹周刊報導內容,誠舖前身是順益百貨行,跟隔壁一樣都是舶來品店,隔壁已經營至第三代,第一代阿媽還認識誠舖的老闆娘楞子,楞子在台南眷村長大,在台北從事了20多年的廣告工作,4年前先成立了網路商店,尋找在地小農及手作職人,2014年10月走進了大菜市找到了這間店面。

店面真的不大,就一排座位跟廚房,老闆娘就慢慢的用點滴法來手沖咖啡,空下來時也能跟她聊聊市場裡的一些改變,在老市場裡有間小咖啡館真的很棒,像在喝咖啡時就看到菜市場裡上了年紀的阿姨就在門邊閒話家常,說你的咖啡真的很慢內!相當有趣,市場內老一輩&年輕人間的相處,看不到衝突,而是一種生活的溫度。

很慢的手沖咖啡-肯亞AB $160(跟肯亞AA咖啡豆的等級不同) 椒麻蛋糕$40,用椒麻醬做蛋糕調味,麻甜味刺激了味蕾,意外的跟咖啡味很搭配。

👉 完整文章請點我

P誠舖-1.jpg

P誠舖-2.jpg

P誠舖-3.jpg

【 可露語x手做甜點 】 

地址:台南市中西區國華街三段20巷3號

電話:0921-290-904

營業時間:12:30-18:30(賣完就收),公休日:週一丶二 &其他時間詳臉書公告

文章日期:2015 年 4 月 27 日

店家臉書:可露語

可露語是西門路大菜市新生代生力軍中最新加入的一間,就位在Chun 純薏仁對面,由一位年輕的大男生經營。

老闆會在粉絲團po些當天做的甜點,之前看到有千層蛋糕,像抺茶紅豆、香蕉巧克力、草莓,非常吸引人,找了一天來吃看看,沒想到來的時候看到「今日千層已售完」…就點了別的,可露麗、抹茶泡芙。

👉 完整文章請點我

P可露語x手做甜點-1.jpg

P可露語x手做甜點-2.jpg

P可露語x手做甜點-3.jpg

【 福榮小吃店 - 阿瑞意麵 】 

地址:台南市中西區國華街三段16巷13號

電話:06-222-2069

營業時間:12:30-18:30(賣完就收),公休日:週一丶二 &其他時間詳臉書公告

文章日期:2009 年 5 月 2 日

店家臉書(地標頁):福榮小吃—阿瑞意麵

這間位於大菜市的也是意麵老店,攤位簡陋,但生意也爆好的,不管是觀光客或在地人,都會來吃,吃完,就吃江水號。第一代老闆葉蟹(或稱葉蟳)原在日本時代原先是開武術館的,後因門徒眾多,食指浩繁便開始供餐,久而久之便演變成「飯桌仔」。到第二代兒子葉壬癸於大正14年(1925年)加入做生意。

第三代的葉瑞榮則於民國59年(1970年)加入,目前開業已有80多年的歷史,第四代年輕老闆葉南廷也已上陣,跟父親接力輪班經營麵攤。

第三代老闆葉瑞榮,負責煮麵,阿姨包餛飩,女兒負責滷味,當初第二代老闆本來也不想接下家傳攤子,直到父親過世,聽到老客人閒聊說這麵攤大概也差不多要收了,一股使命感及衝勁,才開始認真摸索父親的技藝。

來這裡必點的當然是招牌的餛飩意麵,碩大的5顆餛飩及燙肉片鋪在鴨蛋揉製的鹽水意麵麵條裡,還澆上特製的滷汁。意麵好吃的關鍵在於麵條,黏度恰到好處,另外阿瑞的滷汁不是一般麵店的死鹹肉燥滷汁,不香,不油但卻很對味,最後就是招牌餛飩,每日現送新鮮的溫體豬肉包在厚薄適中的麵皮裡,真的超好吃。

👉 完整文章請點我

P福榮小吃店-1.jpg

P福榮小吃店-2.jpg

P福榮小吃店-3.jpg

 

延伸閱讀

【搶救大菜市】西市場及香蕉倉庫修復工程 2017/5/20動工 西市場本館、香蕉倉庫、外廓賣店分階段修復


文章標籤
創作者介紹
創作者 倫敦男孩 的頭像
倫敦男孩

倫敦男孩 の 台南美食旅遊記事

倫敦男孩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()