台南‧同記安平豆花

台南‧同記安平豆花
黃慶同
網誌：http://www.wretch.cc/blog/boylondon/13032535
地址：台南市安平區安北路433號
電話：06-3915385
營業時間：08:00-23:00
公休日：無
停車：對面有停車場
網站：http://www.tongji.com.tw/
價目表：網誌有

安平豆花算是台南最出名的豆花店，老闆黃慶同在年輕時因緣際會的在友人介紹下，跟台南縣東山鄉的豆花師傅學習製作豆花的功夫後，回台南後，因中西區有許多同性質的豆花手推車，後來便到安平區謀生，早先是以手推車的方向販賣，幾年下來在安平地區便小有名聲，民國83年時買下了房子及現在安北路的店面，從攤車變成固定式店面。

至於紅出安平地區的推手則是因為與名書法家朱玖瑩，玖公的因豆花而結緣，再經過當時地方報紙中華日報的報導後便慢慢的打開了名聲，而玖公也贈與兩幅分別為勝友常臨仙味豆，清涼解渴有霜花及豆餚傳世久，花育四方人的墨寶。

如今的店面有兩間大，裡面座位很多，如果中午左右來，幾乎都會坐滿。

櫃檯，黃慶同老闆每天都會在店裡顧店，招呼客人，另一半的店面是松霖茶坊，賣鍋燒意麵還有一些蜜餞，讓遊客吃完還能買東西回家。

紅豆豆花加檸檬，早上7點半到時，珍珠還沒煮好，只有紅豆口味，而且紅豆還有點生硬。

紅豆豆花加珍珠，一些吃豆花都會加珍珠，這小東西跟豆花真的很搭。

一般的豆花多摻有洋菜粉，而黃慶同的豆花則除黃豆外，加上少量石膏粉、地瓜粉予以改良，所以比一般台南市區內的豆花來的更嫩，但近年來許多人則覺得這樣的豆花顯得太軟而易碎，沒有口感，人的口味這東西還真的是會轉變的呢。