台南‧東區 黑亼鑄鐵養生鍋

台南‧東區 黑亼鑄鐵養生鍋 since 2011

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網誌:https://boylondon.tw/2012-10-02-878/
地址:台南市東區長榮路3段66巷23號
GPS:120.13.21 22.59.38
營業時間:11:30-14:30(供餐至13:30);17:30-21:00(供餐至20:00)
公休日:周二
電話:06-2752707
停車:不便
消費時間:2012.09
價目表:$330~400,附甜點飲料

黑亼(音同及)鑄鐵養生鍋在長榮路3段66巷內,同條巷內聚集了不少餐館,各有各的特色,養生鍋所在的透天厝,經過重新裝修後,拆掉了二丁掛圍牆跟雨遮,種上了小葉欖仁,佈置成了有綠意的小庭院。


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店內很乾淨,氣氛也不錯,老闆娘說他們是台南人,火鍋店原本開在嘉義,從1997開到2011年共有14年之久,店內已有些老舊了,就決定不續租了,回家鄉繼續開店,也讓小孩回台南唸書。

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火鍋種類分為2種,一種是選湯頭及配料的,另一種則是固定式的,上菜時老闆娘還會跟我們解說湯頭及蘸醬。

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餐前提供了一人一杯的蘋果氣泡酒。

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法式濃湯鍋搭配牛肉,沒有加牛奶,原汁高湯再加了一些香料去熬。

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剝皮辣椒雞

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肉骨茶鍋

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這3個火鍋的湯頭各有特色,但都十分好喝,甜味自然而回甘。
價位雖然以火鍋店來說算中高的,但以它提供的環境、氣氛來說,還算合理,餐具選用也蠻精緻的,鍋子用的是日本南部鐵器鑄鐵鍋。

麥門冬、柚香綠,還有無糖的紅豆薏仁。

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一般留言

  1. 這間老闆真的很不缺錢…12:20後不能進去….一堆位子也不能…
    因老闆說會來不及出餐,下午2點就休息….
    那麼有個性的老闆….不知店能開多久?!!

  2. 東西還不錯吃沒錯
    但是上次帶父母去,幫父母點餐還被工讀生罵
    老闆娘看起來也是高高在上
    態度也不是非常好
    這次經驗讓人不想再去

  3. 你好,
    很喜歡看你寫的台南美食介紹,
    這是我第一次留言。
    這家店的湯頭和食材都很棒,至少會讓我念念不忘,
    沒想到他們嘉義結束營業,
    原來是搬回台南去了,
    真是太神奇了。
    版主回覆:(10/05/2012 12:06:44 PM)
    傑克…

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