台南‧安平區 旨味料理

台南‧安平區 旨味料理 since 2013, Mar

網誌：https://boylondon.tw/2013-03-05-4154/
地址：台南市安平區建平路201號
GPS：120.10.55 22.59.16
營業時間：11:30-14:00; 17:30-21:30
公休日：周一
電話：06-2981778
消費時間：2013.03
價目表：$800
臉書： 旨味 料理

*開車不喝酒 喝酒不開車*

旨味壽司位在建平路上，隔壁是從海安路搬來的靚咖哩，它的招牌不大，但找靚咖哩就好找多了。

晚上跟朋友以及哲也日本料理的夏志成師傅一起過來，店內的兩位師傅，板前長林聖凱 料理長謝政達(阿達)，都是他的朋友，兩人資歷都很豐富，待過高雄翰品、台北三多利…等，阿達特意讓壽司店的風格跟一般日系簡約風格不同，所以從招牌到裝潢都帶點現代中國風，芥茉黃的牆壁顏色則讓店內多了幾分柔和感，一樓的板前有12個座位，後方有4人小包廂。

目前的握壽司套餐價位是$800，所以每人就都點了一份，先上的是開胃沙拉，食材裡有特別的晚香玉筍跟花苞，是店家特地進的，數量有限。

壽司類的第一道是鰈魚

第二道是牛尾魚

第三道是青魽肚

第四道是鮪魚皮油

第五道是澎湖野生干貝

第六道是北海道干貝

第七道是胭脂蝦佐伊朗魚子醬

第八道是象拔蚌

第九道結尾壽司是玉子燒

熱食料理有海膽大根煮、無骨小牛排跟味噌蝦頭湯，餐後的甜點是布丁，席間開了一瓶小左衛門純米吟釀。

用餐後閒聊，阿達說對菜單及價位設定都還在考慮中，所以目前先推出一種價位，也還沒有公休日，但未來也考慮跟魚市同樣休周一，建議如果周一要過去的客人可以先電話詢問看看是否營業。

*開車不喝酒 喝酒不開車*

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